おさかなのソーセージのポテサラ

北九州地方ではおなじみの、「おさかなのソーセージ」を入れたポテサラ。「おさかなのソーセージ」の塩気が食欲をそそります。ポイントはポテトをつぶしすぎず、ごろごろっとした食感を楽しむこと。

材料 [ 2人分 ]

「おさかなのソーセージ」は乱切りにする。じゃがいもは良く洗い、皮をむいて2cm角位の大きさに切る。人参も皮をむいて5mm位のいちょう切りにし、じゃがいもと一緒に皿に平らに広げて電子レンジ500Wで加熱する。（目安：5分30秒）
きゅうりは小口切りにし、塩を振ってしばらく置く。しんなりしたらふきんで包んで水気を絞る。
たまねぎはスライスし塩を振ってしばらく置く。しんなりしたら水にさらしし、ふきんで包んで水気を絞る。
ボールにたまねぎと練りがらしを混ぜる。
マヨネーズ以外の具材を（3）のボールに入れて、塩・砂糖・コショウを加えてじゃがいもの1/3程度をつぶしながらざっくりと混ぜ、最後にマヨネーズを加えて全体になじむよう軽くまぜる。
＼ POINT ／
- ニッスイ「おさかなのソーセージ」のポテサラ3つの極意
- その1
  マヨネーズは具材の15%!!　具材が大き目なので少し多めの15%で素材の一つ一つをまとめます！
- その2
  砂糖をひとつまみ　マヨネーズの酸味がまろやかになって全体の味がまとまります！
- その3
  具材はごろっとつぶしすぎ、まぜすぎ注意。「おさかなのソーセージ」の食感とじゃがいもの素朴な味が引き立ちます！