こんにちは、味の素グループ傘下の食用油メーカー、株式会社Ｊ-オイルミルズの製品開発担当者です。

みなさんは、本格中華の隠れた決め手が香りにあり、その香りが閉じ込められた香味油が重要な役割を 果たしていることをご存知ですか？

『あぶら（油）』を通じ人の心を動かす、おいしさ創造を目指す当社と致しましては、今後を占う試金石となる 中華系香味油を8/21に2品発売しました。
中華の名店に行かずとも、本格中華料理店のシェフ顔負けの技術が無くとも、おうちでの本格的な中華料理作りを お手伝いする製品です。

そのうち、１品が「AJINOMOTO 香り立つパラっと炒飯油」70ｇ瓶です。
いきなりですが・・・、おうちの炒飯って、ごはんが固まってダマダマになりませんか？ そのダマダマをやっつけるために、火を強くして炒めるとごはんが焦げてしまったり・カサカサになってしまった、 ヘラで執拗にほぐそうとすると、ごはんが潰れてネバネバして来てしまった・・・。

だから一度は、巷に溢れる「パラパラ炒飯の作り方」を調べて、試してみた方もいらっしゃるかも知れません。 でも、どうも、どれもうまく出来ない、しっくりこない・・・。炒飯って、簡単なようで、実はとっても難しい料理ですよね。

この製品の開発中にお会いした生活者の方々は、我が家の炒飯だって、そりゃパラパラのおいしいものを作りたいけど、 家では限界あるから、割り切っている・諦めていると仰る方が、多くいらっしゃいました。 「うちで作る炒飯ってこんなもの。残りごはんをやっつけつつ、栄養バランスも気になるから、たくさん野菜も入れるんだから、 パラパラになんかなるはずないもの。」

そんなお悩みやストレスを持つ方、出来ることならパラパラのおいしい炒飯を作りたい方に思いを馳せつつ、ほんの少しでも お役に立てればと、この「AJINOMOTO 香り立つパラっと炒飯油」を大切な仲間とみんなで開発しました。

いつもの・お好みの材料・調味料、作り方そのままに、『あぶら』をこの『あぶら』に変えるだけで、おうちの炒飯が、 中華料理店のような香り立つパラっとふんわりした仕上がりになります。 是非、みなさんにお試し頂き、いつもより更においしくてパラっと香り高い炒飯が、簡単・手軽に出来ちゃう体験をして頂ければ、幸いです。