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ちり取り鍋風 ニラ味噌鍋
テッチー７７
男性／45歳
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- 【２人前くらい】
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- ニラ
- １～２束
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- 豆もやし
- １袋
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- キャベツ
- 半玉
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- 豚肩バラ肉スライス
- ３００ｇ
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- ご飯
- 大１膳
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- 日本酒
- １００cc
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- 水
- ２００cc
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- 豆板醤 ＊味が締まります
- 適宜
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- 1
- 豚肉は４～５センチ位に切っておく
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- 2
- キャベツはざく切りの１口大、ニラは４～５センチ位に切り分け、キャベツ、豆もやし、豚肉、ニラの順で鍋に盛りつけていく。
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- 3
- 回鍋肉ソースに豆板醤を加え、日本酒と水で割って、材料の上から回しかける。
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- 4
- 2.を煮ながら食べる。
＊水分が少ないと感じると思いますが、材料の野菜から出る水分で蒸し煮にするのがちり取り鍋です。
＊水分量は適宜調整ください。
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- 5
- 具を食べ終わったら、ご飯を投入しひと煮立ちしたら食べる
＊水分量は適宜調整ください
とっても手軽に作れるのに、お店で食べるような本格的な味になるのがうれしいですね。豆板醤を大さじ１位加えると、引き締まった味になります。
